从零开始做餐饮·经营篇在线阅读
会员

从零开始做餐饮·经营篇

宋宣
开会员,本书免费读 >

管理一般管理学12.2万字

更新时间:2020-01-09 14:30:37 最新章节:致谢

立即阅读
加书架
下载
听书

书籍简介

在竞争越发激烈的时代,开餐饮店成为个人创业的优先选择之一,“一夜爆火”的网红餐饮店在各类主流媒体的报道中屡见不鲜。其实,对大部分餐饮经营者而言,成功开店只是餐饮入行的起点,前方还有很多经营难题等待他们解决,而“餐饮店如何提高利润”更是这一系列经营难题的核心。作为中国餐饮行业的深度挖掘者,“勺子课堂”创始人宋宣通过对海底捞、西贝、眉州东坡、喜家德等四万余家中国餐饮企业的多年研究,总结出了“开源、节流、增效”三位一体的餐饮店经营法,并将这套方法拓展为一套可复制、可操作、可实践的成本控制和赢利指南:怎么做外卖,才能显著提高餐饮店的营业额;线上和线下如何联动,才会大幅提高转化率;哪些方法不用增加成本,就能提升用户体验;提升客单价,应该从哪些方面入手;人员如何管理,才能降低成本且提升效率……本书通过翔实的案例、丰富的数据、直观的图表,从外卖运营、优化人员、控制成本、减少浪费、提升效率、全渠道获客等9个方面,给出了“一站式”的餐饮经营解决方案,快速提高餐饮店的经营效率和赢利能力。
品牌:中信出版社
上架时间:2020-01-01 00:00:00
出版社:中信出版社
本书数字版权由中信出版社提供,并由其授权上海阅文信息技术有限公司制作发行

最新章节

最新上架

  • 身为总裁,应该不多讲就让下属能体会,不多做就让下属努力,不多管就让下属能自动自发,不授权就让下属能尽责,不发威就让下属能警醒。总裁不必去处理事,却必须把它交给合适的人去处理。找对人,让他自由自在、自动自发去解决,则事必顺成。有些总裁舍不得,不放心,没有条件放手,终于累坏自己,也拖垮了企业。舍得让下属表现,舍得让大家分享利益,也舍得回馈社会,更舍得礼贤下士,这样的总裁,才能得人,因而成事。
    曾仕强管理9万字
  • 会员
    本书在物联网时代探究物联网技术与企业生态系統之间的关联,借此分析企业生态系统的多个维度特性。首先,利用文献计量软件对WOS数据库的文献进行计量和可视化知识图谱分析;其次,采用扎根研究方法探究企业生态系统的特征要素,采用多案例研究方法探究企业生态系统的战略结构,采用单案例纵向研究方法探究企业生态系统的动态演化。最后,为物联网时代背景下互联网企业和传统企业提供了战管理决策参考,企业相互合作并构建创新共
    钱晶晶 陈超管理9万字
  • 会员
    《物业管理与服务常见问题解答》一书由前期物业管理常见问题解答(物业项目接管验收、物业项目入伙服务),物业安全维护常见问题解答(安全防范管理、消防安全管理、道路交通管理、突发事件管理),物业环境维护常见问题解答(保洁服务、绿化服务、虫害防治与消杀管理、物业区域污染防治、物业违章搭建管理),工程维保服务常见问题解答(设施设备管理、建筑养护管理、二次装修管理),客户服务常见问题解答(日常服务的开展、客户
    时代华商物业管理策划中心组织编写管理7万字
  • 本书从编、导、演三个层面全面解读了卓越职业培训师的成长奥秘,提出了职业培训师成长的八项修炼:角色定位、技能素养、教学方法、现场掌控、课程设计、精彩元素、教学工具、生涯规划。从而帮助培训师们系统而高效地提升专业素质和技能水平。
    杨思卓 林海管理14.3万字
  • 一本书讲透职场的方与圆。“管理”一共两个字,一个是“管”,一个是“理”。“理人管事”,是管理者做好工作的根本。作为管理者,要尊重人性,做到自觉、自反和自律。在对待下属时,要做到多管事,少管人。这样,企业内部互相敬重,氛围自然和谐愉快。本书根据中国人的人性特点,结合东西方文化和管理经验,从企业日常管理的实际出发,提出了“做人、做事六原则”“处理问题的基本思路”“上级越级指示部属要回应”等外圆内方的管
    曾仕强管理11.2万字
  • 会员
    本书总结了民营企业政治资本研究的最新成果,从理论与实证层面深入研究了国有股权在民营控股公司中的股东行为、作用机制以及经济效果。同时,本书还探讨了民营企业家的社会资本对公司经济行为后果的影响。在此基础上,将企业所处地区的制度环境作为一种调节因素,对民营企业不同类型的政治资本进行了深入分析。
    余汉 宋增基管理17.4万字
  • 会员
    本书对我国资本市场进入分散股权时代出现的典型公司治理现象和案例进行了剖析;在此基础上,从股东层面的股权结构设计、董事会层面的制度建设和文化改善、中小股东和机构投资者的公司治理角色、创业团队和员工的激励机制设计,以及股权分散趋势下的国企改革等不同视角,通过前瞻性的理论讨论和大样本的经验证据提供,来构建分散股权时代全新的公司治理体系,提出分散股权时代公司治理应该遵循的新原则。
    郑志刚管理23.5万字
  • 会员
    本书尝试通过分析中国人的行为,以期从这些行为中看我们自己的管理。因为中国人的行为很不容易依照西方的标准来考察和评估,所以出版本书,是希望大家能够把管理的道理,依据中国人的行为切实付诸实施,并求其圆满而有效。书中将中国人的管理行为特性分成了7章,以个案分析的方法,分析说明了28个经实践证明有效的中国式管理行为要点。每个要点均设有情境案例描述、分析、说明,并配有“问题”“要则”等,十分便于管理者感悟、
    曾仕强管理10.5万字
  • 如今,预算管理在企业管理中的作用日益突出,做好预算管理,能够帮助企业实现内部资源的有效配置,让资源产生更多的收益。预算实操过程不是单纯的理论推演,本书按照企业实际工作流程,从实务操作的角度讲述了预算表格如何设计、如何填写,预算数据如何汇总、如何审核,以及如何以企业发展战略为导向做好预算的执行与控制、修订与调整、分析与评价。本书所描述的预算管理思想若用于实践,相信将有助于企业形成有制度、有评价、有考
    袁国辉管理7.3万字