第三章　烧烤，原始烹饪方法制作的美食

风味大排

材料　羊排300克，生菜2片，花生米20克

调料　盐2克，酱油10克，孜然粉适量，红椒丁少许，料酒10克，面粉糊适量，葱花少许

做法

1　羊排洗净、斩段，抹盐、料酒、酱油腌渍片刻；花生米洗净；生菜洗净摆盘。

2　油锅烧热，放花生米炸至变色，起锅控油；羊排裹上面粉糊，撒上孜然粉放烤箱烤熟，取出摆盘。

3　撒上花生米、红椒丁、葱花即可。