酱牡蛎

材料　牡蛎450克

调料　盐6克，红辣椒粉20克，糖、蒜瓣、生姜、熟芝麻各适量

做法

1　将牡蛎在盐水中洗净、沥干，撒上盐，在低温中腌渍2～3天。

2　用红辣椒粉、糖、蒜、生姜给牡蛎调味，装坛，撒上熟芝麻，在阴凉处储藏。

小贴士：将牡蛎放在底部垫有一层碎冰的白色泡沫保鲜箱里，可保鲜3天。