第320章 宫廷菜

明代御膳中面食种类丰富，如麦饼鮓、藕面等，同时肉食烹饪技法创新，例如“暴腌肉”“川炒鸡”等，体现了南北技法的融合。

清代宫廷菜的鼎盛满汉融合与江南影响，如清宫御膳以满族狩猎饮食（如烤鹿筋、野意火...