邵承东拎着猪大肠先回了自己家,进空间拿了调料包,一点绿茶,又准备给豹子捞了一条小鱼。
可是豹子根本不承他的情,见邵承东拿了抄网想要抓鱼,它这个刚满月的小奶猫,自己就跑到了水池边。
在旁边观察了一会儿,它一下子跳了下去,小嘴就含住了一条两三斤重的鲢鱼鱼尾,脑袋一甩,鱼就落在了岸上。
然后它在身体要落入水中的时候,后腿蹬在一条鱼的鱼背,借力跳了上来。
这一套动作风擎电驰,总共用时不到三秒钟,等邵承东反应过来,它已经跳了上来,跟老虎腻歪在了一起。
邵承东目瞪口呆,感觉自己家的一猫一狗,似乎都成精了。
建国后不许成精的啊!
见邵承东目瞪口呆,豹子对着他不屑地喵了一声,然后又大摇大摆地扭身进了屋子。
邵承东看了看老虎,这个傻狗似乎在笑话他,楞了一会儿,站起来伸出前爪抱住他的小腿求抱。
这套动作更像是在安慰他……
聪明就聪明吧,没有成精就好。
邵承东捡起了大鱼又丢进水池,他原本是想给豹子弄条小鱼吃的,但人家自己就会抓鱼,根本不需要他帮忙。
他自作多情了。
带着老虎去了二叔家,这会儿人都回来了,正是热闹的时候。
看到邵承东拎着猪大肠,不少邻居都说一会儿来换点吃,邵承东也都答应了。
现在几乎没有吃独食的机会,大部分邻居比亲人还亲,有好吃的,相互之间都是共同分享。
当然,数量少的时候除外,有矛盾的邻居除外。
一副大小肠数量不少,十二斤呢,一般一家人一顿也不可能吃完。
奶奶看到他拎着猪大肠回来,立即又嫌弃说道:“又要浪费半斤面,还要弄半天……麻烦!”
二叔立即说道:“妈,不要你干,我来洗……”
“哥,哪儿来的小狗?”承国一声大喊,承军和邵橙也都被吸引了,三个小的立即飞快地跑到了老虎面前,蹲下来激动地想去摸又不敢摸。
承军立即叫道:“小狗,还是大狼狗,奶,养着好不好?”
几个大人也被吸引住了,好奇地打量着刚满月的老虎。
奶奶问道:“哪来的狗?”
邵承东笑道:“我下午捡的,它一直跟着我,跟我有缘。我准备把它带到京城养着,看家护院。”
承国恳求道:“哥,不要带去京城,给我养……”
邵承东毫不犹豫说道:“不行,你想养狗,我过两天要去满城抱一只猫,顺便问问有没有狗,这只狗不能让给你。”
老虎和豹子就跟亲人一样,在邵承东心里,地位一点也不比他们这些亲人低。
老虎也很聪明,一直偎依在邵承东腿边,虽然跟几个小的玩,就是不肯离开。
二叔拿出了一个盆,让邵红用另一口锅烧了热水,准备清洗猪大肠。
奶奶主厨,邵红烧火做饭,二婶洗衣服,一家人各司其职。
邵承东就带着老虎,跟三个弟妹在院子里玩,不一会儿吸引了不少附近的孩子。
很快院子里就吵闹一团,被二叔赶了出去。
小孩子们也不恼,在外面路上斗鸡,玩弹珠,闹作一团。
老虎一会儿就觉得无聊了,也跑了出去玩,邵承东根本不担心它会被其他人勾引走。
至于吃亏,看了豹子的能力,他认为老虎虽然变成小奶狗了,可是一般大狗恐怕也不是它对手。
二叔先用温水洗了一遍猪大肠,然后才用面粉清洗,淘了几遍,邵承东拿出茶叶给他。“二叔,我在江城那边学会了那边人的处理方法,用茶叶去腥臭,比一般调料都好,你来试试。
而且我还配了一些卤煮方子,一会儿让我来卤大肠,保证好吃。”
“行,就试试你的手艺。”二叔有些舍不得茶叶,说道:“这茶叶可是好茶叶,留下来喝,我家里还有一点高碎,用那个试试。”
用茶叶清洗,需要的是茶叶碱,至于茶叶好坏,影响不大。
邵承东点了点头,等他拿出了高碎茶叶,让他倒了小半把在大肠里面,让他又开始揉捏。
快吃饭的时候,二叔才算清洗完毕,又把猪大肠翻过来,把肠子里面的肠油一点点撕吧下来。
这些肠油可不会跟后世一样丢掉,多次清洗之后,这些肠油能炼最少一大碗猪油。
虽然略有异味,不比真正的猪油,却是很有营养的食用油。
这个时候,轮到邵承东出马了。
他先闻了闻猪大肠,没有多少异味了,就按照计划,把每一节大肠切成一尺长左右的长度,然后放水,葱姜蒜去腥。
调料包是配好的,但除了他拿出空间的调料包,二叔家里调料不全,料酒都没有,酱油也算不上好。
在灶台里加上了两根木材,一家人开始吃饭。
趁着有邻居过来串门,他们在打招呼,邵承东来到厨房,瞬间进入空间,又弄了蚝油,料酒,老抽,配在准备好的勺子里,又立即出来,浸入锅里。
跟做贼一样,非常刺激,但幸好避开了所有人。
这个空间,不能随意取放东西,该给差评。
去腥之后,才是真正的卤煮,放入了各种调料,小火慢炖。
不一会儿,浓郁的香气就吸引来了不少孩子,他们又很快叫来了大人,导致邵家饭都没有吃完,院子里面就来了几十人等着。
都是邻居,也没有多少极品,他们想来换大肠吃,也都带了价值差不多的食物交换。
不管是米面,玉米面,还是水果,包子,各种的价值跟一截猪大肠相差不大。
一副猪大肠大约五米,可以分成十五份左右,卤煮好了略有缩水。
但邵承东还是藏了两根给老虎,这是专门给它买的,忘了谁都不能忘了它。
等最后卤煮好了,邵承东故意说自己没有控制好长度,只切了十三份,能换出去十份,自家留三份。
所以等待的人只有十家,他们也不在乎邵家在吃饭,就在院子里闲聊。
“承东,这是南方的卤煮方法?似乎比京城的方法更香呢!”
主要是材料好,材料齐全啊。邵承东应道:“各有特色吧,今天也就吃个新鲜……”
时间差不多了,邵承东进了厨房,老虎就开始护食,守在厨房门口,谁都不让进。
“承东,管管这个小狗……”
邵承东谁也不理,进去之后立即捞了两根大肠,闪身进了空间,然后又出来才说:“老虎,进来,不用拦着。”
老虎也知道属于自己的已经藏起来了,这才让开了厨房门口。
众人还在夸老虎。“可以啊,这么小就知道看家了,还听得懂人话,承东,我出钱卖给我吧。”
老虎立即不呜咽了,汪汪汪叫了几声抗议。
邵承东笑道:“老虎跟我有缘,多少钱都不卖!”
把卤好的大肠捞起来,放进了竹制的篦子里面,锅里留下了三根。
邵承东递给了奶奶。“奶,你给大家分了,锅里留了三根。”
奶奶说道:“你多留一根,我们一家就吃两根尝尝鲜,那一根回去的时候带给马厂长,他很喜欢卤大肠”
“好。”
二叔也进来了,吸着鼻子说道:“卤汤留着,明天还能煮一锅。”
“随你的便,明天不一定能买到猪大肠呢!”
两根大肠,邵承东全部切了,然后在旁边的锅里添水洗锅,烧油炸香,放入辣椒等调料,又红烧了一下。
这样加工的大肠,简单翻炒几下就出锅,比卤煮更香。
院子里终于清净了,一家人都吃的满口流油,就连奶奶也大为惊讶。“承东你啥时候会做饭了?你这大肠做的,比我做的都好吃。”
邵承东笑道:“我会做的多了,奶奶你跟我去京城住一段时间,我天天给你做好吃的。”
一副大肠十二斤,一截不到一斤,卤煮好了就更少了,他们八个人,想要考吃大肠吃饱,是不可能的。
一个声音在院子门口响起。“老邵,你们今天做的这卤大肠绝了,卤汤别动,我明天让人送一副大肠来,再吃一顿。”
“行啊,我刚还在提呢,就怕明天买不到大肠。”
来人邵承东有些面熟,但叫不上名字。他笑眯眯地跟邵承东说道:“承东,我跟你二叔一个车间的,关系不错,你叫我老李就好。”
邵承东笑着点了点头。“李叔叔。”
“听说你大学毕业,分配到京城了?”
“对,下个月报到。”
“找对象了没有?”
邵承东直言不讳。“我妈帮我看好了人,等我去了京城就见面。”
“承东你长得英俊,工作也好,对象那是随便挑的……”
奶奶若有所思地看了邵承东一眼,却没有说话。
等晚上回家的时候,她才问道:“你妈给你找对象了?那时候不是说老人家……”
“那都是我小时候的事儿了,当初只是开玩笑,现在提倡婚姻自由。”
奶奶觉得很遗憾。“可惜了……”
邵承东却一点也不觉得可惜,他只想距离漩涡远一点。
他小时候关系好的几个女孩,一个都不敢想啊!