第64章 试菜

和妹妹照了张相，交了三块钱，洗印两张照片，约定好一周后来拿。

杨涛兄妹二人离开了照相馆，之后又去西单这边的商场逛了一圈。

虽然这会儿不少东西都要票，但是杨涛还是买了七尺布，准备给妹妹做一套新衣服。

当然杨涛本人是不会做衣服的，所以还要麻烦师娘吴燕。

师娘有一双巧手，再加上师父家有缝纫机，最多一两天就能做好。

到小桃子生日那天，就能穿上新衣服了。

至于吃的，更是不会缺，不过这会儿基本上不是吃蛋糕，杨涛每年都给妹妹做一碗长寿面。

即便妹妹不过几岁大的小不点儿，但是小寿星也是寿星不是。

带着妹妹回到师父家，拜托师娘帮忙做衣服，兄妹二人这才回转四合院儿。

四合院儿最近平静又被打破了，因为贾张氏回来了。

贾张氏在乡下丢了人，回城后的前几天还算安静。

可是那股劲头过去后，又开始作妖了。

因为秦淮如带着棒梗回了昌平红星公社秦家屯，所以家里面收拾家务的人没了。

贾东旭每天都要上班，之前贾张氏和秦淮如都不在，还是一大妈搭了把手帮忙收拾。

现在贾张氏回来了，一大妈肯定不会再帮忙了。

所以这些家务，就落在了贾张氏头上。

贾家的家务也没什么，也就是洗衣服做饭，而且他们家就一间屋子隔成两间。

就那么二三十个平方的厢房，又堆了一些家具，剩下的地儿打扫起来一点都不麻烦。

但是贾张氏是什么人？从贾东旭结婚后，就再也没有操持过家务的人。

这会儿怎么可能再做这些事儿，于是她这几天闹腾着，要贾东旭去昌平把秦淮如接回来。

“东旭，你赶紧去把秦淮如叫回来。”贾张氏嚷嚷着。

“你娶媳妇儿之前，我做家务，娶了媳妇儿，我还做家务，这媳妇儿不就白娶了？”

贾张氏胡搅蛮缠可谓是无师自通，难道儿媳妇娶回来就是为了做家务的？

没有秦淮如，她那心肝儿乖孙儿棒梗从哪儿来？

“娘，现在乡下吃得好，淮如可是怀着孕呢。让她在乡下好好补补身子。”

“她一个人吃两个人的饭呢！而且棒梗也能跟着吃的好点儿！”贾东旭说道。

虽然贾东旭为人还算可以，但是在这种能白占便宜的事儿上，贾东旭也还是起了心思。

“秦淮如在乡下吃白面馒头，喝肉汤，让她丈夫和婆婆在城里啃窝头，这儿媳妇还能要？”

贾张氏一双三角眼竖了起来，原本只是想偷懒不做家务，现在却是对秦淮如记恨起来。

“娘，那是淮如的错？要不是你在乡下偷奸耍滑的偷懒，宣扬迷信，还骂人家村干部。”

“你也能在乡下吃白面馒头，喝肉汤。”贾东旭说道。

“贾东旭，有你这样说你娘的吗？我那是偷懒吗？我是干活儿累了！”贾张氏怒道。

“娘，如果只是累了，怎么全村儿人都没人给你说话？”贾东旭说道。

“你想气死你老娘是不是？你是我儿子，怎么老帮外人说话？”

贾张氏真想操起鸡毛掸子揍贾东旭一顿了，自己儿子不该站在她这边儿的吗？

最后贾东旭说服了贾张氏，没让秦淮如这么快被叫回城。

代价则是家里也要经常吃肉，贾东旭现在是三级钳工，一个月工资四十八块五。

虽然贾家只有贾东旭有定量，而且这会儿已经要肉票了，但是鸽子市还是不时有卖肉的。

所以贾东旭的工资倒还是吃得起的，还有去年贾张氏和秦淮如都还能在村里分粮食。

因此贾家日子倒也还过得去，只是谁也没料到，今年开始城市里的农村户口没法分粮食了。

而且接下来几年，全国都在饿肚子，这才把贾家彻底拖垮了。

贾张氏在院子里作妖，影响多半在中院儿，对住在前院的杨涛而言，完全没有影响。

所以他也毫不关心，每天照旧早早的带着妹妹出门，晚上很晚才回来。

就这样又过了一周，在1958年7月进入下旬的时候，杨涛接到了工冶部的通知。

让他在7月25号去位于南海子边上的工冶部，准备试菜。

杨涛接到通知后，稍微有那么一点激动。

虽然只是去工冶部，但是那地方平常人根本进不去。

不过杨涛即便这次过去，多半也只能在工冶部食堂里面待着，不可能让他在里面走动的。

到了约定的那一天，杨涛一早就在峨眉酒家门口等着了，工业部会安排人来接他过去。

杨涛什么都没带，即便是厨师吃饭的家伙事儿也没有带上。

毕竟这次去的地方不适合带刀具进入，而且那边的食堂，多半也什么工具都齐全。

登上来接人的小吉普，一路行驶到了西长安街。。

进去没多远就是工冶部了，这个部门在以前设立在辽省奉天，后来才搬到四九城的。

到达目的地之后，杨涛下了车，在两名街道人员的引导下，来到了工冶部自身的食堂。

“杨涛同志，这是今天中午的菜单，你就按照这上面的菜式做三份就好！”

接待人员递给杨涛一份菜单，上面是杨涛今天要做的菜肴。

“这是毛熊的食物？”杨涛看了一眼菜单，上面多半是毛熊美食。

什么红菜汤，还有大烤串，肉饼，腌黄瓜这些，一看就充满了毛熊风味。

杨涛查看了一番食材，发现足够，然后就开始忙活起来。

当然主食还是要的，杨涛做了毛熊风格的大列巴面包。

这种面包很受毛熊人的喜欢，甚至可以说是钟爱。

吃大列巴，要配上奶制品，火腿，腌菜这些用来中和口感。

所以杨涛又拿了两条黄瓜，准备在开餐前把腌黄瓜做出来。

除此之外，杨涛还切了不少肉，混合洋葱，醋，胡椒，还有各种香料一起腌制。

还叫人拿来了两瓶葡萄酒，倒进腌制的肉里提升口感。

这是做毛熊烤肉的准备，等要开吃的时候，再开始烤制，到时候味道正好。

红菜汤也要熬煮，所以在等肉腌制好的过程中，杨涛将牛肉切块，甜菜切成丝。

还有土豆，洋葱，胡萝卜等配菜切成小块，最后又弄了两颗卷心菜切好备用。

先冷水下牛肉，放几片姜片，香叶，胡椒粉去腥，先炖煮四十分钟。

然后用黄油，炒制其他的配菜，炒制好后倒入牛肉汤里面继续炖煮。

之后还是用黄油，炒制甜菜，这甜菜主要是提供甜味以及颜色。

真正的红菜汤颜色不是什么西红柿，或者番茄酱来找补出来的，一定是甜菜煮出来的。

甜菜炒制好之后，将炖好的牛肉汤倒入，继续炖煮将甜菜的红色煮出来。

最后调味，加糖，这菜是酸甜口，糖可以多加一点。

而后还有柠檬，为的是果酸，刺激味蕾，增强食欲。

出锅之前下入卷心菜，再加点淡奶油，就大功告成。

整锅汤呈现出一种鲜红的色泽，稍微还带点粘稠感为最佳。

要是厨艺不够的，可以加入适当的淀粉提升这种粘稠感。