8.食源性疾病有哪些特点

某些食源性疾病有季节性特点，在一定季节内发病率升高。例如，细菌性食源性疾病一年四季均可发生，但以夏秋季发病率最高；毒蘑菇、鲜黄花菜中毒易发生在春夏生长季节，霉变甘蔗中毒主要发生在2~5月份。化学性食物中毒全年均可发生。

部分食源性疾病的发生有明显的地区性特点，如我国沿海省份多发生副溶血性弧菌食源性疾病，肉毒毒素中毒主要发生在新疆等地区，霉变甘蔗中毒多见于北方地区，绦虫病主要发生于有生食或半生食肉制品习俗的地区，农药污染食品引起的中毒多发生在农村地区等。但由于近年来物流业的发达和食品的快速配送，食源性疾病发病的地区性特点越来越不明显。